GHESQ

Keramist Koen Ghesquière is eigenaar van het meest gewilde keramieklabel van België: GHESQ.
“Ik heb helemaal geen brouwersachtergrond. Ja, in mijn jeugd maakte ik jarenlang wijnen van allerlei soorten fruit en later in Frankrijk maakte ik jaarlijks Porto-achtige notenwijn. Dus als het gaat om het brouwen van bier ben ik totaal ‘onbevooroordeeld’. Een wit blad. En zoals ik bij mijn succesvolle keramiek merkte, heeft elk nadeel zijn voordeel 🙂
Ik werk met texturen, lagen, organische grondstoffen. Ik ben op zoek naar balans, naar een natuurlijk krachtig evenwicht, naar rust vol karakter. Zo heb ik jarenlang gezocht naar de eerste drie smaken van GHESQBREW, elke week brouwen, elke week andere grondstoffen, andere granen en gisten totdat ik tevreden was met het recept.”
Zijn inspiratie haalt hij uit zijn landhuis in Frankrijk waar hij door velden en bossen wandelt, omringd door de fascinerende wilde zwijnen, ondergedompeld in wilde geuren. Met familie en vrienden rond vuur zitten: “Ik moet de natuur kunnen proeven om in contact te blijven met mijn eigen roots.”

Toont alle 2 resultaten

Toont alle 2 resultaten